鱼香鸡米碎

鱼香鸡米碎的做法与步骤

1. 第1步.

   木耳切成碎末，蒜苔切成碎末。鸡胸切成1-2cm见方的小块。用刀背剁几下，让鸡肉的纤维更加松散，口感更嫩。

   
2. 第2步.

   用腌制鸡肉的调料，把鸡肉抓匀，腌制10分钟。

   
3. 第3步.

   把调制碗汁的调料全部倒在碗内，搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   炒锅内倒入油，将腌制好的鸡肉倒入，迅速翻炒至变色。

   
5. 第5步.

   剁椒酱倒入锅内，翻炒几下即发剁椒的香气。蒜苔碎、木耳碎倒入锅内，翻炒几下。

   
6. 第6步.

   调好的碗汁，一边搅拌一边倒入锅内，锅内充分加热后，淀粉会形成明亮的大泡。看汤汁浓稠，就可以出锅了。