南瓜紫薯包
南瓜紫薯包的做法说明
一直被南瓜和紫薯魅惑，两者与面粉结合所诱发出来的魅力无法抵挡，正好家里还剩了一点紫薯和南瓜，就按着自己的心将它俩给糅合在了一起，成品能惊艳四座。
南瓜紫薯包的食材和调料
| 面团食材： | |
| 南瓜 | 140克（生） |
| 白糖 | 35克 |
| 高筋粉 | 250克 |
| 酵母 | 2克 |
| 酸奶 | 30克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 椰子油（或黄油） | 25克 |
| 紫薯粉 | 适量 |
| 紫薯馅： | |
| 紫薯 | 一个大的或2-3个小的 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 椰子油 | 20克 |
南瓜紫薯包的做法与步骤
- 第1步.
南瓜蒸熟，放入小美主锅（任何能做成南瓜泥的方法都可以），20秒/速度6打碎南瓜，加入蛋液、酸奶、酵母，2分钟/速度3激活酵母，放入高筋粉、盐，6分钟/揉面；
- 第2步.
加入椰子油，3分钟/揉面，此时面团已经揉出膜了，取出放一干净的盆里，进行一发，有发酵箱的设置温度28/湿度80/时间60分钟；
- 第3步.
一发结束将面团分割90克一个，一共6个，滚圆盖膜松弛5分钟
- 第4步.
擀至舌状，抹上紫薯馅，放上熟红豆（可不放），由上往下卷起
- 第5步.
收口，记住一定要捻紧
- 第6步.
放入紫薯粉中将面团全都裹上紫薯粉
- 第7步.
入发酵箱二发，温度33/湿度85/80分钟
- 第8步.
烤箱温度上下180度/15分钟，记得人不要离开，略微上色盖上锡纸
- 第9步.
时间到，取出，震盘，放置凉架，至手温即可用保鲜袋或密封盒保存，3天之内食用完口感不受影响。
- 第10步.
自己手工一个撒粉图
小贴士
1:紫薯馅的做法可以参照我的豌豆馅做法；2:面包整形完成裹粉前可喷点水，这样更容易裹上粉；3:想要在面包上撒上图的可以自己动手剪一个，撒高筋粉；4:面包震盘前用牙签插入面包，再取出牙签没有粘附物，就代表面包内部已经熟了。
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