马兰头饺子
马兰头饺子的做法说明
春天是野菜最丰富的时节，每年的春天我都会去田间地头采一篮子香喷喷的马兰头和野韭菜，回家裹饺子。
马兰头饺子的做法与步骤
- 第1步.
马兰头采嫩枝叶，洗净后焯水捞起，用冷水冲一下挤干水分，切成碎末。
- 第2步.
肉末加鸡蛋、香葱（我用的野韭菜，非常香）、耗油、盐、生抽、少量白糖、香油，用筷子顺时针方向不停搅拌，知道完全拌匀起粘性。
- 第3步.
马兰头和胡萝卜切丁。
- 第4步.
将胡萝卜和马兰头加入肉中顺时针搅拌均匀即可。
- 第5步.
一斤馅一斤皮的配比，好吃极了，这是一年中材料最赞的饺子。
