蒸咸黄花鱼
蒸咸黄花鱼的做法说明
黄鱼鲞是一道福建名菜，自己做，简单又好吃。
蒸咸黄花鱼的食材和调料
| 黄花鱼 | 1条 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 20克 |
蒸咸黄花鱼的做法与步骤
- 第1步.
黄花鱼去鳞去内脏，洗净，沿中骨剖开。
- 第2步.
剖成这样。
- 第3步.
两面摸上盐，一面大概2勺盐。放上姜片。包上保鲜膜，放入冰箱保鲜层，6~8小时。(可以上午腌，晚餐吃。也可以晚上腌，中午吃。)
- 第4步.
取出，冲掉盐，放上姜片。
- 第5步.
锅里烧开水，蒸12分钟。
- 第6步.
出锅。(可以倒一碟白醋，沾着吃。)很下饭的菜！
- 第7步.
咸带鱼也是一样的步骤，一样好吃，下饭菜。
小贴士
腌的时间越长越咸，肉越紧。腌6~8小时咸度适中，肉嫩。
