牛奶卷

牛奶卷的做法与步骤

1. 第1步.

   所有材料除了黄油， 1分钟1档， 8分钟4档， 下软化黄油， 4分钟4档， 理一理， 4分钟5档

   
2. 第2步.

   这样就可以了

   
3. 第3步.

   准备发酵，盖保鲜膜，发酵1小时

   
4. 第4步.

   1小时后

   
5. 第5步.

   我捅，没回缩代表OK了

   
6. 第6步.

   压扁排气，先称一下，分成12个

   
7. 第7步.

   揉小球

   
8. 第8步.

   盖保鲜膜，松弛15分钟

   
9. 第9步.

   擀平，先弄成圆

   
10. 第10步.

    左右折进来，擀平

    
11. 第11步.

    上下卷起来

    
12. 第12步.

    在一起

    
13. 第13步.

    反过来

    
14. 第14步.

    卷动作视频

    
15. 第15步.

    放烤盘，记得保持距离

    
16. 第16步.

    二次发酵，底部放一盘热水40度左右。发酵1小时

    
17. 第17步.

    发酵后。准备预热烤箱180度上下火。

    
18. 第18步.

    撒点面粉

    
19. 第19步.

    锋利刀片，刮个X

    
20. 第20步.

    中层上下火180度烤20分钟。大约6分钟稍微上色的时候盖张铝箔纸

    
21. 第21步.

    烤好咯

    
22. 第22步.

    软软奶香

    
23. 第23步.

    密封保存