糖醋排骨【零失误】
糖醋排骨【零失误】的做法说明
今天和大家分享一个自创的极简版，也是我孕期解馋的宝藏肉菜，快来试试吧
糖醋排骨【零失误】的做法与步骤
- 第1步.
将排骨放入沸水中焯水（时间长一些，大概3分钟，目的尽量将排骨煮熟），捞出后用凉白开洗净浮沫
- 第2步.
锅热后加入姜片（我忘记了放姜片了，原谅我）排骨翻炒，再加入适量黄酒，继续翻炒（主要目的去腥，让老酒彻底和肉接触）
- 第3步.
看料酒烧的快没了，重新加入料酒，加入一勺白糖，加入少量酱油，这是第一次上色，不断翻炒，让每一块肉肉变成小鲜肉
- 第4步.
看老酒烧的差不多快没有了，再次加入适量水，加入少量酱油（大概一勺），加入一勺白砂糖，进行二次上色，不停翻炒
- 第5步.
最后大火收汁，快好的时候，再加入一勺醋，翻一下，不要烧太干哦，要不然糖会焦掉
- 第6步.
最后再点缀一些菠萝，是不是感觉很幸福呢，开动吧
小贴士
排骨一定让卖肉的师傅切小一些，大块的不好熟透哦
