超柔软的黄金芝士吐司
超柔软的黄金芝士吐司的做法与步骤
- 第1步.
所有干性材料都放进搅拌桶里混合均匀，加入水搅拌均匀
- 第2步.
搅拌至完全状态
- 第3步.
加入软化的黄油
- 第4步.
揉到出膜状态
- 第5步.
放入发面盆中发酵，26度一小时
- 第6步.
发酵后手指沾一点面粉戳一下，圆孔不回缩就说明发酵完成了（发酵好的面团是很轻盈的哦）
- 第7步.
拿出来分成三等分，排气后滚圆松弛15分钟
- 第8步.
擀成牛舌状后卷起再松弛5分钟
- 第9步.
擀成一根杆面棍的长度
- 第10步.
翻面后底部用手指按压成水母状
- 第11步.
卷起收口朝下
- 第12步.
放入吐司模中进行二次发酵，温度36度，湿度85度的环境发酵一小时左右。
- 第13步.
发酵至九分满
- 第14步.
烤箱180度预热，175度烤40分钟（看各人的烤箱情况，如果温度偏高的话减到35分钟也是可以的）
- 第15步.
出炉震一下再脱模，晾至手温密封保存。
- 第16步.
会拉丝的哦！
