港式糯米糍
港式糯米糍的做法说明
传统小吃能屹立不倒自然有它的理由，然而，很多人会认为传统点心制作工艺复杂，让我们介绍一款又简单有好吃的传统香港小吃--《港式糯米糍》，记得动手试一试啊。
港式糯米糍的做法与步骤
- 第1步.
把白糖、椰浆和水加入糯米粉中搅拌均匀
- 第2步.
把搅拌好的糯米糊放入蒸盘中
- 第3步.
抖几下释放糯米糊中的气泡
- 第4步.
水开后把糯米糊蒸25分钟至熟透
- 第5步.
在盘底放些熟粘米粉防止沾盘
- 第6步.
迅速把蒸好的糯米皮团倒入有粘米粉的盘中放凉
- 第7步.
熟花生切碎
- 第8步.
把白糖、白芝麻和椰蓉加入碎花生中搅拌备用
- 第9步.
在手套上均匀涂上一点油，防止糯米皮沾手
- 第10步.
在糯米团中取跟乒乓球差不多大小的小团
- 第11步.
把小团弄成薄皮状
- 第12步.
在中间加1茶匙的花生馅包好
- 第13步.
把包好的糯米糍沾上熟的粘米粉就完成了
小贴士
1/生的粘米粉放在烤箱用170度烤10分钟就变成熟的粘米粉。
2/白芝麻用白锅炒至金黄色有芝麻香味就可以了。
3/花生放在烤箱用180度烤10分钟就变成金黄色取衣。
4/怎样知道糯米糊熟不熟，用筷子在糊中画一下，筷子没有沾上白糊就代表熟了。
