雪媚娘
雪媚娘的做法说明
来做雪媚娘吧，每一口都让人难忘。
赶上踏青的好时节，不准备几个雪媚娘带出去“显摆显摆”，都对不起自己这与生俱来的好手艺。 虽说，一年四季都适合做雪媚娘，不过我还是最喜欢在春日里来弄。
无论是草莓还是芒果都格外的甜蜜，搭配奶油一起吃，糯糯软软，口感真的超级惊艳。
尤其是奥利奥馅儿的雪媚娘，入口微苦，回味甘甜，绝对是我的挚爱。
雪媚娘的做法与步骤
- 第1步.
食材准备： 草莓切丁、 芒果切丁、 奥利奥去除奶油芯放入保鲜袋中压碎、 糯米粉2放入锅中，小火炒至微微发黄盛出放入盘中当做手粉使用；
- 第2步.
首先，制作雪媚娘的面皮： 1.130g的糖用30g的热水化开，拌入400g牛奶中；
- 第3步.
2.在牛奶中，加入250g糯米粉加75g玉米淀粉，调成面糊，过筛；
- 第4步.
3.倒入碗中，盖上高温保鲜膜；蒸笼上汽后，大火蒸1小时左右；
- 第5步.
4.蒸好后，加入黄油，利用余温融化，带上手套揉至面团把黄油都吸收了为止；（大概8分钟左右的时间） 揉好的面团保鲜袋装好放冰箱冷藏一小时。（或者速冻30分钟）
- 第6步.
以下制作奶油： 250ml鲜奶油中加入糖粉打发备用。
- 第7步.
最后制作雪媚娘： 1.取约30g的奶糕，放入手粉中滚一滚，揉成剂子，擀成十厘米左右的皮子；
- 第8步.
2.可以将皮放入模具中（小碗也可以），放一勺奶油、适量水果、在放一勺奶油；
- 第9步.
3.将皮子向中间收起，将团子从碗中倒扣到手中。
- 第10步.
完成~~~可以将做好的雪媚娘放入盘中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时，口味会更棒哦。
- 第11步.
来，张嘴~
小贴士
tips：
1.如果用很浅的广口盘子蒸，时间缩短。
2.千万别蒸太久，蒸的好硬，好难揉的。
如果你没法判断是不是蒸熟，拿根筷子插入中心点，筷子不会歪斜，歪倒。或者中心点半透明凝固了，就算熟了！
