卡通吐司
卡通吐司的做法说明
所用模具：法焙客300g长款不粘吐司盒(无盖)FB20053
卡通吐司的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油、盐外的所有面团材料，揉至能拉出厚膜的扩展状态。再加入黄油、盐揉匀，揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。
- 第2步.
打好的面团盖上保鲜膜，基础发酵至2-2.5倍左右，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。取出揉匀排气。
- 第3步.
发好的面团排气，取30g面团，剩余均匀分成4份。滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟左右。（图中是两个吐司的量，仅供参考）
- 第4步.
取一个面团排气后用擀面杖擀长。
- 第5步.
自上而下轻轻卷起2～2.5个圈。
- 第6步.
如图
- 第7步.
4个面团依次完成后，整齐放入吐司盒中。放在温暖湿润处发酵。
- 第8步.
待吐司发至7分满时，取单独的30g面团按照自己的喜好揉成小团，做成动物耳朵和鼻子的形状，放在吐司上。
- 第9步.
待吐司发至9分满时即可入烤箱
- 第10步.
烤箱上火135度，下火200度，烘焙20分钟左右。（如果加盖做平顶吐司的话，可以上下火200度，烘焙20分钟。）
- 第11步.
吐司脱模晾凉。裱花袋隔水融化巧克力，剪小口，在冷却的吐司上画出动物的眼睛和表情。
- 第12步.
丑萌丑萌的！
