心里甜～枣年糕
心里甜～枣年糕的做法与步骤
- 第1步.
750克糯米粉倒入盆里。
- 第2步.
加入适量的凉水先和成絮状。
- 第3步.
再用手和成软硬适度的面团，松弛15分钟。
- 第4步.
枣用刀切开去掉枣核。
- 第5步.
松弛好的面团切割成适量大小的剂子。(此图60克重)
- 第6步.
团成圆压扁，放入适量的豆沙馅包好，封口捏实朝下放好。
- 第7步.
一个手指间距，粘枣上去5～6瓣，每个坯子都垫一张油纸，这样就不容易粘锅篦子。
- 第8步.
开水上锅蒸，蒸12～15分钟即可。
- 第9步.
出锅啦，就热吃口感更好吃，软软糯糯的非常美味，小心烫伤嘴巴😜。
小贴士
糯米粉宁可和硬也不能和软了，最好软硬适度。切记上锅蒸不能超过15分钟，否则时间长就塌啦。
