甜蜜滋味蔓越莓戚风
甜蜜滋味蔓越莓戚风的做法与步骤
- 第1步.
先用分蛋器将蛋黄蛋清分开备用
- 第2步.
牛奶，油和细砂糖先一起搅拌均匀
- 第3步.
再加入蛋黄搅拌均匀
- 第4步.
筛入低筋粉搅拌均匀至无粉状备用
- 第5步.
蛋清打发泡后加入15克的细砂糖打发至硬性发泡
- 第6步.
取三分之一打发的蛋清加到蛋黄部分用刮刀翻拌均匀
- 第7步.
再倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀
- 第8步.
最后加入切碎的蔓越莓干快速翻拌匀
- 第9步.
将面糊倒入模具七分满，模具在桌子上震两下排面糊中的空气，烤箱预热上下火170度。
- 第10步.
放进烤箱烤35分钟左右烤至表面金黄色并且用牙签扎进去取出来时，牙签上没有湿湿的黏带物即可，烤好取出震两下立即倒扣在冷凉架上，完全冷却后才可脱模备用。
