水帘拉丝面包

水帘拉丝面包的食材和调料

第1步.
将牛奶、鸡蛋、酵母、糖放进主锅，牛奶和鸡蛋加起来320-330克，1分钟～速度3混合。
第2步.
将高筋粉和盐放进主锅，5分钟揉面。
第3步.
将黄油放进主锅，3分钟揉面，然后再揉面3分钟。
第4步.
取出面团，放进大碗里，进行一发，大概需要30-40分钟。
第5步.
面发至两倍大左右，取出排气，然后分成均匀的12等份，盖上保鲜膜，放松10分钟左右。
第6步.
取放松的面团，擀成椭圆形，卷起来整形，放进金盘。
第7步.
盖上保鲜膜，进行二次醒发至两倍大，同时可以预热烤箱至180度。
第8步.
二次醒发后，刷蛋液，将烤盘放入预热好的烤箱内，180度～25分钟（可以因烤箱的不同调整时间），中途看下状态，如果很短的时间上色，需要盖上锡纸烤，我的没盖，感觉颜色还不错，烤好后，就可以享用了。
第9步.
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