樱花慕斯蛋糕
樱花慕斯蛋糕的做法说明
6寸蛋糕的配料
樱花慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先做蛋糕体部分：把奥利奥弄成碎
- 第2步.
黄油备好
- 第3步.
黄油隔水融化
- 第4步.
用刮刀将黄油融化后倒入奥利奥碎，搅拌均匀，倒入蛋糕模具，放冰箱冷藏一个小时。
- 第5步.
准备好冰的开水
- 第6步.
吉利丁片剪碎
- 第7步.
放冰水里泡软
- 第8步.
用不超过100多的热水隔水融化吉利丁片
- 第9步.
融化后的样子
- 第10步.
酸奶倒入盆中
- 第11步.
吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀
- 第12步.
淡奶油混合细砂糖，淡奶油一定保证低温，否则不好打发
- 第13步.
打发淡奶油和砂糖的混合液体，打发至7成，淡奶油可以流动，也产生了纹路即可
- 第14步.
打发后的淡奶油混合酸奶吉利丁液，搅拌均匀
- 第15步.
搅拌后，倒入之前的模具里，用力震荡，让气泡震出来，冷藏4小时。
- 第16步.
我用的糖渍樱花
- 第17步.
温水泡开
- 第18步.
冰水放入细砂糖，搅拌均匀后，放入吉利丁片，泡软
- 第19步.
隔水融化
- 第20步.
融化后
- 第21步.
取出之前冷藏的慕斯蛋糕，先淋一部分吉利丁液在慕斯蛋糕上面，用筷子夹樱花摆放液体上面，再淋剩下的吉利丁液覆盖樱花。冷藏2小时
- 第22步.
取出后
- 第23步.
樱花慕斯蛋糕🎂完成
