香蕉纸杯蛋糕
香蕉纸杯蛋糕的做法说明
自创的方子，竟也做成了。哈哈
香蕉纸杯蛋糕的食材和调料
| A：香蕉蛋黄糊用料如下： | |
| 香蕉 | 1根（不带皮120g） |
| 蛋黄 | 3个（58g） |
| 玉米油 | 30g克 |
| 水 | 35g克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| B：蛋白糊材料如下： | |
| 蛋清 | 4个（没称） |
| 白砂糖 | 30克 |
| C：表面装饰材料如下： | |
| 雀巢淡奶油 | 250克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 惠尔通食用色素 | 少许 |
| 奥利奥小饼干 | 1盒 |
| 蔓越莓 | 少许 |
香蕉纸杯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
香蕉1根捣成泥，加3个蛋黄搅拌均匀；加玉米油、水搅拌均匀；
- 第2步.
筛入玉米淀粉和低粉后搅拌均匀
- 第3步.
打发蛋白
- 第4步.
蛋黄糊和蛋白糊混合。方法和戚风蛋糕一样。这个时候可以预热烤箱，上下火190度预热。
- 5.
将面糊分装到纸杯，8分满。送入烤箱后180度上下火15分钟，注意表面上色。如果觉得上色有点深，后8分钟可以把上火调低到170。
- 第6步.
出炉后蛋糕坯会回缩，这是正常的。建议倒扣在晾凉架上晾凉，我没有拍照片。烤好的蛋糕体丑点没关系，反正会表面装饰。满屋子香蕉香。
- 第7步.
打发奶油，用奶油先抹平纸杯。再在表面裱花。放上小的奥利奥饼干、蔓越莓，完工！
