海米冬瓜
海米冬瓜的做法说明
小时候妈妈总是做这道菜给我吃，又营养又美味。现在我把这道菜稍加改良，做给自己和亲爱的家人吃，又幸福又健康。
海米冬瓜的做法与步骤
- 第1步.
将各种食材备齐，海米要提前用清水浸泡2小时。
- 第2步.
泡好的海米上锅大火蒸十分钟后晾凉，冬瓜切片，葱切成葱花，姜切片，香菜切成小段备用。
- 第3步.
将海米捞出控水，但是之前泡海米的水要留着备用，千万不能倒掉！
- 第4步.
油热后爆香葱姜。
- 第5步.
倒入海米翻炒均匀。
- 第6步.
倒入冬瓜翻炒均匀。
- 第7步.
倒入之前泡海米的水。
- 第8步.
盖上锅盖，中小火焖煮至冬瓜八成熟。
- 第9步.
倒入一勺生抽和2克左右的食盐翻炒均匀。
- 第10步.
最后再放入香菜就可以美美哒出锅啦。
小贴士
做好这道菜有2个关键点，第一海米泡好后一定要大火蒸十分钟，这样可以让海米的鲜味毫无保留的完全释放出来。第二就是泡海米的水千万不能倒掉，一定要加入到冬瓜中一起炖煮，鲜上加鲜！
