抹茶毛巾卷

抹茶毛巾卷的做法与步骤

1. 第1步.

   ▼饼皮制作 将鸡蛋充分打散，加入50g细砂糖，搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   加入牛奶，过筛加入低筋面粉、抹茶粉，搅匀至无颗粒。

   
3. 第3步.

   加入食用油，搅拌均匀，抹茶面糊过筛备用。

   
4. 第4步.

   取平底锅小火加热至120°C，先倒入1勺抹茶面糊，晃动平底锅，让面糊均匀铺满锅内，继续小火烙至面糊凝固并起泡时取出冷却。

   
5. 第5步.

   ▼内陷制作 淡奶油加20g细沙糖打发至干性发泡，奶油能立起直尖角即可。

   
6. 第6步.

   ▼成品制作 将晾好的抹茶饼皮一张叠一张地铺好，涂上奶油，用抹刀抹平。 * 边上尽量空开，可避免折叠时奶油露馅。

   
7. 第7步.

   将班戟皮上下没有涂奶油的地方折叠，从左至右卷起来。

   
8. 第8步.

   卷好后裹上保鲜膜冷藏1小时，取出撒上抹茶粉，包上装饰用的烘焙油纸。

   
9. 第9步.

   『抹茶毛巾卷』完成！

   
10. 第10步.

    搭配甜甜的下午茶，把春天吃进肚子里吧~

    
11. 第11步.

    成品

    
12. 第12步.

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