《昨日的美食》之温泉蛋
《昨日的美食》之温泉蛋的做法说明
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.14 #105。
温泉卵
简单易做的鸡蛋料理，只要会烧开水就能做。
《昨日的美食》之温泉蛋的做法与步骤
- 第1步.
书中成品如图所示。
- 第2步.
准备原料。
- 第3步.
取一只小锅，装足量水足以淹没鸡蛋。 水烧开后关火。
- 第4步.
轻轻放入鸡蛋。 不盖盖子，就这样浸泡12~15分钟。
- 第5步.
浸泡鸡蛋的时候取一个小碗，放入日式白酱油1勺，凉开水3勺，味醂少许，做成混合酱汁。
- 第6步.
泡好的鸡蛋打入酱汁中，完成。
- 第7步.
直接吃、配米饭或配粥都很不错。
小贴士
蛋白跟壳有点粘在一起，我是用勺子挖下来的。
