海绵蛋糕
海绵蛋糕的做法与步骤
- 1.
1，蛋白跟蛋黄分离 2，蛋黄盆里加入水油糖三种 3，蛋白加入一滴白醋快速打发就加入第一次细砂糖 4，打发到有纹路就加第二次糖（糖分两次加入 5，打到蛋白呈尖勾状就可以了 6，取1/3蛋白加入蛋黄翻拌均匀 7，再把拌匀的蛋黄糊倒入其他的蛋白里拌均匀 8，倒入裱花袋，挤入模具。 9，180度15分钟
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意大利海绵蛋糕准备：1.鸡蛋需要放置成室温，如果比较凉可以放进约40度的温水中泡10分钟后在使用。2.蛋糕模具内涂抹一层黄油，再撒上面粉，然后再将多余的面粉抖掉，这样做的目的是使烤好的蛋糕好脱模。3.烤箱预热。做法：1.鸡蛋+砂糖放入搅拌缸中
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