彩椒厚蛋烧

彩椒厚蛋烧的做法与步骤

1. 1.

   （1）将红柿子椒、黄柿子椒去蒂，洗净，切碎末。

2. 2.

   （2）香葱去根、洗净，切碎末。

3. 3.

   （3）鸡蛋洗净后磕入碗中，加入彩椒和葱末搅拌均匀。

4. 4.

   （4）平底锅倒入植物油，均匀铺满锅底，小火加热至6成热时，倒入部分混合蛋液，倒入时以画圈方式缓缓均匀铺满锅底。

5. 5.

   （5）蛋液凝后沿着一端慢慢卷起，卷成蛋卷。

6. 6.

   （6）蛋卷卷向一端后，再倒入剩余蛋液，重复倒入奶液的步骤，直到形成厚厚的蛋卷，盛出后用刀切段。