蛋黄酥
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
油皮材料混合，手揉或厨师机、面包机，揉至扩展状态，静止20分钟
- 第2步.
酥皮材料混合揉成面团，在静止20分钟
- 第3步.
豆沙馅分成30克一个
- 第4步.
油皮分成每个20克，油酥每个13克，然后用油皮包起油酥
- 第5步.
然后用油皮包起油酥压平
- 第6步.
擀至长舌型卷起
- 第7步.
卷起静止15分钟
- 第8步.
在压平卷起静止15分钟
- 第9步.
豆沙馅包好蛋黄
- 第10步.
喜欢肉松的外表沾上肉松
- 第11步.
面团两头捏起按压一下擀成薄饼
- 第12步.
包上馅料
- 第13步.
放入烤盘
- 第14步.
刷蛋液，撒上芝麻，烤箱预热5分钟，上下火160度，25分钟左右
- 第15步.
出炉
- 第16步.
✌️
- 第17步.
打包
