鸡汁豆腐卷
鸡汁豆腐卷的做法说明
豆腐卷我经常做，有时候做一盒，切片当凉菜也不错。老二说要吃辣的，那咋办呢？只好做了鸡汁辣蘸酱，满足了他的口味。
难度：❤️❤️
用时：40分钟
鸡汁豆腐卷的做法与步骤
- 第1步.
肉馅加葱末姜末，鸡蛋，盐，按一个方向搅拌上劲成粘性
- 第2步.
豆腐皮（千张）铺上适量的肉馅，从一端卷起来，卷上一折后把左右两边向内折叠，这样两头也封闭起来
- 第3步.
继续卷直至完全成为一个条形
- 第4步.
用葱丝在中间打个结（其实也可以省略）
- 第5步.
注意：肉馅不要包的太多，否则会漏出来
- 第6步.
上蒸笼蒸20分钟
- 第7步.
蒸好后豆腐皮会有缩皮和气泡，没有关系
- 第8步.
切开后肉馅紧实
- 第9步.
调制鸡汁蘸料：一小勺蚝油，几勺鸡汤在小锅里煮沸，倒入碗中，加一点香油，一小勺油辣椒，搅拌均匀
- 第10步.
豆腐卷蘸着鸡汁酱，味道好极了！
