芦笋炒虾仁
芦笋炒虾仁的做法说明
春天万物生长，各种野菜此时也开始摆上了人们的餐桌，芦笋虽不是野菜，但也是最美味时刻。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。
芦笋炒虾仁的做法与步骤
- 第1步.
藜麦提前30分钟用热水泡发好，芦笋去掉根部老段，切成段。鲜虾剥壳清理虾线，清洗干净备用。
- 第2步.
清理好的虾仁用红酒和盐（额外的）抓匀，用清水清洗沥干水。锅中倒入清水滴几滴油，煮开后放入芦苇焯熟过冷水，沥干。
- 第3步.
热锅冷油放入姜丝爆出味，倒入虾仁翻炒片刻稍变浅红色
- 第4步.
快快加入芦笋
- 第5步.
再放藜麦，炒至虾仁颜色变深，关火，放盐拌均匀
- 第6步.
上碟
小贴士
1.焯芦笋的水中滴油和过冷水是让芦笋的颜色尽可能保持翠绿。
2.虾仁不能炒太久，成品口感柴
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黄瓜虾仁：1.鲜虾仁洗净后，放入两到三滴柠檬汁去腥，加入料酒，盐，腌半小时以上。2.黄瓜洗净削皮，切丁待用。3.锅内倒入适量油，倒入腌好的虾仁炒1到2分钟后，倒入黄瓜。4.加入少许盐，鸡精，醋，生抽，小火焖至收汁即可，出锅。
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