土豆面包
土豆面包的做法说明
淡淡的土豆咸香味伴随着色拉酱的香甜，美味无比
此方可做12个左右的小面包
土豆面包的做法与步骤
- 第1步.
1.准备土豆一个
- 第2步.
2.土豆去皮切片，上锅蒸熟
- 第3步.
3.土豆放入破壁机，加入牛奶，磨成泥
- 第4步.
4.厨师机桶内放入高筋面粉，倒入磨好的土豆泥（适量添加，如果觉得太湿了，可以别加完）
- 第5步.
5.再加入细砂糖、鸡蛋、酵母（注意酵母不能和细砂糖碰一起）
- 第6步.
6.厨师机先用揉面到扩展阶段后，加入盐和黄油，厨师机继续揉面至能出手套膜状态
- 第7步.
7.盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至1.5至2倍大，手指沾粉戳进不回缩
- 第8步.
8.面团转移到硅胶垫上，按揉排气，分成11个小面团滚圆
- 第9步.
9. 放入烤箱（底部放一碗热水）进行二次发酵，发酵至2倍大
- 第10步.
10.表面刷上鸡蛋液
- 第11步.
11.色拉酱装入裱花袋，挤在面包表面
- 第12步.
12.面包上一一挤上色拉酱，挤出什么花纹都可以
- 第13步.
13.烤箱180度预热，烤盘放入烤箱中层，170度25分钟，中途上色要及时盖上锡纸
- 第14步.
14.凉至有余温，装入保鲜袋保存（表面色拉酱烤好后并不是硬硬的，所以易黏在保鲜袋上影响美观，有条件的话最好用蛋糕罩进行保存哦）
小贴士
我的烤箱是30升的，烤盘小，做了11个，面包发酵起来就稍稍有点挤了
