春饼 小美版
春饼 小美版的做法与步骤
- 1.
面粉加热水，30秒速度3-6混合
- 2.
加入1克盐
- 3.
2分钟麦穗档揉面，取出面团
- 4.
分成14克左右的小剂子，压扁擀成饺子皮大小
- 5.
每张皮上刷油，摞起来，最上面一张不刷油。
- 6.
5张饺子皮一起擀，尽可能的擀到最薄。
- 第7步.
放入蒸锅组，主锅加600克水，10分钟V键小勺，待温度达到V后，放上蒸锅组，15分钟V键小勺
- 8.
蒸好后，及时把每张饼揭开，盖东西以防吹干
小贴士
分完剂子后不要擀得太薄，每层皮之间的油要刷匀，边缘部分压薄。蒸熟后趁热立即把每层都揭开，以免粘连
