泰式绿咖喱鸡
泰式绿咖喱鸡的做法与步骤
- 第1步.
食材准备就位，鸡腿肉先解冻
- 第2步.
鸡腿肉、长豇豆、茄子剁成断，白洋葱、土豆、红椒、黄椒切成块状
- 第3步.
鸡腿肉加1勺鱼露1勺料酒1勺盐2片姜，抓匀腌制半小时至入味
- 第4步.
锅内倒入适量油，先放土豆和长豇豆，煸炒至表面发皱
- 第5步.
再放入茄子和洋葱，茄子吸油，建议后放
- 第6步.
炒完盛出待用
- 第7步.
锅内重新倒油，油温上来后放入腌好的鸡腿肉，两面翻煎，煸出香味
- 第8步.
倒入适量温水和130克椰浆，搅拌均匀
- 第9步.
放入绿咖喱包，搅拌后煮沸
- 第10步.
加入刚才盛出的蔬菜，盖上锅盖煮10分钟，出锅前两分钟将红椒和黄椒块扔进去
- 第11步.
我用的是这种绿咖喱，仅做参考
- 第12步.
装盘，撒上罗勒叶，放上青柠，可以开吃了！
