蜜豆蛋糕卷
蜜豆蛋糕卷的做法说明
简单却让人惊艳的蛋糕卷，口感细腻，外形美观，喜欢蛋糕卷的小伙伴一定不要错过。
蜜豆蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
准备好全部的材料，蛋黄、蛋白分离，材料称量好。
- 第2步.
蛋黄内加入香草精打散。
- 第3步.
依次加入色拉油、牛奶，搅拌均匀。
- 第4步.
分两次筛入低筋面粉。
- 第5步.
拌匀。
- 第6步.
用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡状，分3次加入细砂糖，并用电动打蛋器快速打发，蛋白出现明显纹路。
- 第7步.
取一小半的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，拌匀。
- 第8步.
再把拌匀的面糊倒进另一半蛋白霜内。
- 第9步.
再次压拌均匀。
- 第10步.
倒入蜜红豆，轻轻拌匀。
- 第11步.
然后把准备好的面糊倒在烤盘上，整理平整，进烤箱前，震动一下。
- 第12步.
放入上下火170度预热好的烤箱，烤制17-20分钟。
- 第13步.
烤制完成后马上从烤箱取出。
- 第14步.
垫上一张油纸，倒扣。
- 第15步.
取掉模具，轻轻的撕下硅胶垫，放凉。
- 第16步.
当蛋糕片还有一点点温热的时候，借助擀面杖、油纸卷起来。
- 第17步.
卷好后放入冰箱至少冷藏半小时定型，最后打开油纸，切小块即可食用。
- 第18步.
蜜豆蛋糕卷成品图
- 第19步.
蜜豆蛋糕卷成品图
- 第20步.
蜜豆蛋糕卷成品图
小贴士
1.烘烤的温度与时间只作为参考，实际操作按自家烤箱实际情况来定。
2.冷藏过的蜜红豆容易黏连，请提前将蜜红豆分离。
3.卷蛋糕卷之前一定要注意好方向。
