蒜苗鸭血
蒜苗鸭血的做法与步骤
- 第1步.
盒装鸭血清洗干净、切块状备用
- 第2步.
蒜苗切斜段、姜蒜切末、干辣椒切圈（蒜苗尽量多点，后面需要分三次入锅）
- 第3步.
豆瓣酱一小勺、以上都是所需食材
- 第4步.
热锅冷油
- 第5步.
油温五层热转小火、下入蒜末、干辣椒、部分蒜苗梗、炒香。
- 第6步.
加入豆瓣酱
- 第7步.
翻炒出辣油爆香
- 第8步.
转大火、加入鸭血翻炒
- 第9步.
加料酒适量
- 第10步.
老抽少量
- 第11步.
翻炒均匀后第二次加入部分蒜苗
- 第12步.
转中火、盖上盖子煮5分钟左右（可以适当加些白开水，防止干锅）
- 第13步.
再次放入蒜苗翻炒两下即可出锅
- 第14步.
装盘
小贴士
豆瓣酱的盐分足够、不需要再另加盐。
