五彩番茄鸡蛋汤
五彩番茄鸡蛋汤的做法说明
这道汤也可以叫做酸辣鸡蛋汤，酸来自番茄和白醋，辣来自胡椒粉，非常开胃。
五彩番茄鸡蛋汤的做法与步骤
- 第1步.
两个小番茄切块
- 第2步.
韭黄切段
- 第3步.
金针菇切段（可用泡发的木耳切丝替代）
- 第4步.
香菜切段
- 第5步.
起油锅，油热下番茄块，翻炒至番茄变软
- 第6步.
加入足量的开水，下金针菇、韭黄煮软，加入盐、鸡精、十三香、蚝油调味，调味合适后把两个打散的鸡蛋液均匀的淋在汤面上，等待几秒钟，鸡蛋液微微凝固后搅拌均匀
- 第7步.
在碗里调一点水淀粉，淋入锅中，煮开后搅拌均匀，关火
- 第8步.
再加入香菜段、两勺白醋、胡椒粉搅拌均匀即可出锅。
