矜宸•厚切安格斯肉眼
矜宸•厚切安格斯肉眼的做法说明
3cm的厚切肉眼牛排，只要处理得当口感要远远好过薄切的。
矜宸•厚切安格斯肉眼的做法与步骤
- 第1步.
牛排泡水解冻20分钟，有条件在冰箱冷藏解冻最好，时间比较长，需要12个小时。
- 第2步.
擦干水分，盐黑胡椒调味，两面抹上橄榄油静置5分钟，增加风味的同时可以很好的锁水。
- 第3步.
热锅橄榄油，大火每面煎1.5分钟
- 第4步.
随后封边，转小火煎4分钟，每15秒翻一面。
- 第5步.
煎到这样的程度。
- 第6步.
取出牛排放上黄油大蒜。
- 第7步.
入提前预热的烤箱180度烤6分钟，随后取出放在热盘子上静置5分钟。
- 第8步.
切开享用3～5分熟。
小贴士
澳洲安格斯的品质不错，性价比比较高
