雪菜黄鱼
雪菜黄鱼的做法与步骤
- 第1步.
黄鱼收拾干净，用料酒，白胡椒粉，盐腌制十分钟
- 第2步.
雪菜先用清水浸泡十分钟去掉一部分咸味
- 第3步.
切碎备用
- 第4步.
冬笋剥皮切丝焯水去掉青涩味备用
- 第5步.
火腿切丝备用
- 第6步.
先放入猪大油，油热放火腿丝煸炒出香味，放入雪菜翻炒五分钟，然后加入葱姜蒜末，笋丝，生抽继续翻炒
- 第7步.
加开水沒过雪菜，加少许白糖，鸡精煮三分钟
- 第8步.
黄鱼煎至两面金黄，煎制前黄鱼先打上干粉
- 第9步.
将煎好的黄鱼放入雪菜汤里炖煮十分钟
- 第10步.
鱼盘太小，只能盛半条了！影响了品相，但是味道超棒！
