温州清明糕
温州清明糕的做法说明
外婆的外婆的做法，道地的食材-雁荡山春笋和青明草。雨水惊蛰即开始准备，至清明便是最好的节庆——青团！
温州清明糕的做法与步骤
- 第1步.
五花肉要先腌制3天，然后切丁。
- 第2步.
扁尖泡水一天洗净，切丁。
- 第3步.
香菇切丁。
- 第4步.
青蒜切细末。
- 第5步.
调味料
- 第6步.
原材料备齐了
- 第7步.
热锅下猪油和一些肥肉，等肥肉的油炼出来后，下姜末炒香。
- 第8步.
下肉丁翻炒。
- 第9步.
把肉炒干，油都出来后，加入黄酒、生抽翻炒片刻，再加入香菇丁翻炒。
- 第10步.
加入笋继续翻炒。
- 第11步.
加入盐。
- 第12步.
最后加入青蒜翻炒均匀。
- 第13步.
馅料炒好，出锅放凉备用。
- 第14步.
棉菜干泡水后，洗净。
- 第15步.
绵菜、盐和水放入破壁机打碎。
- 第16步.
两种米粉混合均匀。
- 第17步.
加入打碎棉菜汁揉成团。
- 第18步.
开始包团子。
- 第19步.
包好放入垫好粽叶的蒸笼，蒸17分钟。
- 第20步.
蒸熟出锅。
- 第21步.
可以开吃了😄
