红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   猪蹄焯水洗净

   
2. 第2步.

   准备好配料

   
3. 第3步.

   热锅烧油，小火熬制冰糖

   
4. 第4步.

   冰糖熬至焦糖色后放入猪蹄炒上色，分别加入料酒、生抽、老抽快炒

   
5. 第5步.

   放水刚好没过猪蹄，放入葱姜蒜、香叶、八角，加少许盐，待水开后倒入高压锅压制25分钟

   
6. 第6步.

   高压锅压完后放入锅中大火收汁，收汁过程中时刻掌控一下味道。淡的话加点盐（我水放多了，收汁收了好久，建议可以减半放）

   
7. 第7步.

   出锅后洒点葱花