咸馅青果
咸馅青果的做法说明
和孩子们一起去了野外，自己采摘的艾草格外清香
此方可做30个左右
咸馅青果的做法与步骤
- 第1步.
1.艾草加点小苏打、清水，煮熟，放入破壁机碾成汁泥，再顺便用破壁机加热到100度
- 第2步.
2.将糯米粉、粘米粉、植物油混合均匀，加入滚烫的艾草液，揉成“三光”状态，偏软基本不黏手
- 第3步.
3.取出分成均匀的30个小剂，搓圆，用湿布盖上
- 第4步.
4.用切刀按扁
- 第5步.
5. 用手指沿面皮边按捏，使面皮外延一圈尽量薄一点，也就是要面皮中间略厚、边缘略薄
- 第6步.
6. 添入事先炒制好的咸馅料
- 第7步.
7. 捏成饺子形状
- 第8步.
8.折出大小均匀的褶子
- 第9步.
9.也可以揉成圆团形后，用月饼模具压出花纹，也是蛮不错的
- 第10步.
10.冷水煮沸后，上锅蒸8分钟（时间过长会塌）
- 第11步.
11.开锅，用扇子立刻扇去热气，开吃！也可以等全部冷却后可裹上保鲜膜，放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来再蒸一下
