四季豆烧排骨
四季豆烧排骨的做法说明
排骨是我最喜欢的，而且只吃抿嘴儿，本来是打算拿来炖的，突然就想吃烧的了，无奈买的时候宰的大，将就了
四季豆烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
备好所需食材
- 第2步.
排骨冷水下锅焯一哈，开了再煮两分钟，捞起来清水洗净
- 第3步.
小火锅里倒油，放入冰糖炒糖色，切记小火，不然要糊，慢慢熬一哈
- 第4步.
炒出糖色
- 第5步.
加排骨翻炒
- 第6步.
上色后加香料，姜片，干海椒，料酒，酱油继续炒一两分钟
- 第7步.
加水，没过排骨的水量基本ok，大火煮开，调至中小火加盖烧个30-40分钟
- 第8步.
水收的差不多了加四季豆继续烧，闷个10来分钟四季豆好了尝哈味道，看需要加盐不
- 第9步.
装盘，完成
小贴士
炒糖色冰糖可以多放点，因为我自己不要喜欢很甜，放的较少，糖浆也很少
