榆钱饭
榆钱饭的做法说明
我妈说她们小时候碰上榆钱，直接撸下来往嘴里一嚼，那叫一个甜呀。现在到处都是高楼大厦再也碰不上了，我想现在哪有某宝买不到的东西啊。一搜还真有10块钱一斤，小老太太挺心疼，说她们小时候那都是随便摘的。哈哈这个季节尝个鲜吧
榆钱饭的做法与步骤
- 第1步.
榆钱去掉杂质清洗干净，控干水分备用。
- 第2步.
榆钱里加入适量盐
- 第3步.
少许十三香
- 第4步.
玉米粉和面粉的比例是1比1.5
- 第5步.
加入面粉
- 第6步.
搅拌均匀开锅以后10分钟
- 第7步.
蒸好的榆钱饭上撒葱花浇上花椒油
- 第8步.
砸蒜泥的时候提前加入适量盐，然后放入生抽
- 第9步.
多些醋
- 第10步.
一勺辣椒粉然后泼油
- 第11步.
吃的时候浇上酱汁拌匀就可以开吃了
- 第12步.
这个季节特有的美食，也许吃的就是一种童年的情怀吧。
小贴士
榆钱一定控干水分再拌粉，我的就没控干蒸熟以后有点粘成一坨。正常控干是可以蒸出一片片的口感的。喜欢吃劲道口感的可以只放面粉。
