老鸭汤￨王俊凯同款超好喝
老鸭汤￨王俊凯同款超好喝的做法说明
最近不忙，在追中餐厅
今天看到王俊凯的这款老鸭汤
这道重庆菜真的超级赞
味浓辛香
非常适合秋天喝
既暖身又去燥气
我看有的食谱还加了酸萝卜
想想都流口水呀
今天就教你们做这道王俊凯同款的老鸭汤
老鸭汤￨王俊凯同款超好喝的做法与步骤
- 第1步.
鸭子化冻切块，锅中加水，放入鸭块，大火煮开，撇掉浮末后捞出
- 第2步.
酸萝卜切条
- 第3步.
姜切片，大蒜拍扁，泡椒切段，葱白切段备用
- 第4步.
锅中加油烧热，放入花椒粒爆香后捞出
- 第5步.
放入酸萝卜，大蒜，泡姜，泡椒，葱白，冰糖炒出香味（大约炒10-15分钟）
- 第6步.
倒入大约2000ml清水，煮开
- 第7步.
加入鸭肉，再次煮开后转小火炖80分钟
- 第8步.
撒上葱花，出锅，完成
小贴士
1、酸萝卜和泡姜都是在网上买的，以前没吃过，味道真的很棒
2、这个酸萝卜越煮味道越浓，所以水一定要放足
3、第一次买鸭子，怎么这么贵，感觉心里在流血
