可可戚风蛋糕

可可戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将牛奶和色拉油先混合搅拌均匀

   
2. 第2步.

   加入3只蛋黄搅拌均匀

   
3. 第3步.

   加入细砂糖搅拌均匀到糖化开

   
4. 第4步.

   再在蛋液中筛入蛋糕粉搅拌均匀

   
5. 第5步.

   可可粉过筛加入搅拌均匀

   
6. 第6步.

   将提前分好的蛋清加入柠檬汁打发成鸡尾状

   
7. 第7步.

   将1/3的蛋白加入可可蛋糕糊中搅拌均匀

   
8. 第8步.

   再加入2/3蛋白搅拌均匀

   
9. 第9步.

   倒入6连戚风蛋糕模具中，震出气泡

   
10. 第10步.

    烤箱提前预热上下火180度，烘烤25分钟出炉即可