美味猪蹄冻

美味猪蹄冻的做法与步骤

1. 第1步.

   猪蹄整只，千万别切开，毛除干净，加水加酒、姜、葱焯水。

   
2. 第2步.

   焯水后的猪蹄放入高压锅内，加酱油，料酒，生姜，用蹄筋模式。熟了后拆骨，照片是拆完骨头的猪蹄，有点丑陋。

   
3. 第3步.

   拆完骨头的猪蹄和刚才高压锅内的汁水再混合在一起，小火慢慢笃。

   
4. 第4步.

   烧的差不多了，关火，倒入器皿中，放凉。盖上盖子进冰箱冷藏。

   
5. 第5步.

   第二天切片，摆盘。美味的猪蹄冻，Q弹Q弹的，好吃极了。