辣炒腊猪耳（腊猪头肉）
辣炒腊猪耳（腊猪头肉）的做法说明
猪头肉猪耳朵什么的最爱了，腊肉尤其，@夏日芣苢 年间寄来了一只城口腊猪头肉，炒个小炒谢谢她～
辣炒腊猪耳（腊猪头肉）的做法与步骤
- 第1步.
准备所有食材；
- 第2步.
腊猪耳朵洗净放入能覆盖它的水量，放进电压力锅压10分钟左右；
- 第3步.
捞出腊猪耳洗净切细丝，青蒜切段，白色和绿色分开放，胡萝卜切片，蒜头去皮拍碎，干辣椒去蒂切段，姜切片；
- 第4步.
热锅冷油下胡萝卜煸炒至7分熟，捞出胡萝卜，留底油；
- 第5步.
下蒜头干辣椒爆香；
- 第6步.
下青蒜根部白色部分，炒香；
- 第7步.
下猪耳朵丝翻炒几下，加料酒、酱油和糖、蚝油，继续翻炒；
- 第8步.
加青蒜的绿色部分；
- 第9步.
加胡萝卜片翻炒；
- 第10步.
适量盐调味，出锅即可。
