虎皮蛋红烧肉

虎皮蛋红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净切2cm的块，放锅中慢煎

   
2. 第2步.

   煎炒至焦黄

   
3. 第3步.

   鹌鹑蛋煮熟去皮沥干水分，放锅中炸

   
4. 第4步.

   小火炸至金黄

   
5. 第5步.

   装盘备用

   
6. 第6步.

   锅中放入冰糖炒至变色后加入预先煎好的肉，翻炒，加入料酒、醋、生抽、老抽、八角、葱、姜、适量盐，加入适量开水（没过肉就行），中小火慢炖50分钟。

   
7. 第7步.

   肉好后加入炸好的鹌鹑蛋翻炒，再炖开，收汁装盘

   
8. 第8步.

   肥而不腻，鲜香味美

   
9. 第9步.

   妈妈的味道！