卤猪肝

卤猪肝的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肝用流动的清水冲洗干净，放在水中浸泡1个小时。

   
2. 第2步.

   锅中倒入清水，放下猪肝，焯至大量浮沫漂起，捞出。

   
3. 第3步.

   锅中倒入清水，放入猪肝、生抽、老抽、姜片、葱段、盐、白糖、桂皮、八角、香叶、花椒，搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   大火煮开，转小火，煮40分钟。

   
5. 第5步.

   取出后晾凉，切成薄片。

   
6. 第6步.

   享用的时候，淋下卤汁即可。