十分钟的菜脯蛋
十分钟的菜脯蛋的做法说明
在一家台湾菜馆吃到过，有惊艳的感觉，蛋香浓，加上里面脆脆的菜脯，特别下饭。
十分钟的菜脯蛋的做法与步骤
- 第1步.
萝卜干泡水两小时，洗净挤干水份
- 第2步.
把萝卜干切成小碎丁
- 第3步.
取个干净的碗把萝卜碎放入
- 第4步.
放入一把葱花，葱花的加入会让香气更多层次
- 第5步.
我用的是土鸡蛋，一家三口的量
- 第6步.
居然还开出了一个双蛋黄的！把鸡蛋打散，在这一步加入盐和糖，搅拌成均匀的蛋液
- 第7步.
加热一口平底锅，可以用更小一些的锅，全部蛋液倒入，这样蛋液凝固后会更厚。煎蛋用猪油，香上加香，油的量要多一些。
- 第8步.
倒入蛋液，中间未凝固的蛋液用筷子不断划散加热。此处先用大火，让底部凝固住之后再开小火慢烘
- 第9步.
待上面的蛋液凝固的差不多了，翻个面，完美。烘到双面金黄喷香，就可以出锅了。用盘子盖住锅面，翻身就可以！
- 第10步.
铛铛！完美的菜脯蛋，煎蛋的调味，也能有大滋味
小贴士
可以多加几个蛋，油略多，蛋会有更厚实蓬松的口感。怕油多，可以在盘子上放一张吸油纸或厨房纸巾！
