绿豆糕

绿豆糕的做法与步骤

1. 1.

   将绿豆用清水洗净泡软，至少三个小时。

2. 第2步.

   用纱布打底，绿豆倒入蒸笼格里蒸40分钟。

   
3. 第3步.

   将取出的绿豆用木铲杵烂，成细腻的泥状。

   
4. 第4步.

   将黄油放入不粘锅化开，倒入绿豆泥和白糖，反复搅拌和捣烂，这时注意要用小火。大概12分钟。这时水分蒸发掉，粘稠度适合来入模做糕点。如果想拿它做馅料使用，可以多放些糖，减少炒制的时间。

   
5. 第5步.

   将绿豆泥取出晾凉，然后放入模具里挤压成型，取出后放置几个小时完全凉透就可以享用，多余的可以放冰箱里保存三天左右。