四鲜烤夫

四鲜烤夫的做法与步骤

1. 1.

   各种材料的数量多少取决于个人的喜好，可以自由搭配，反正怎么做都好吃。前面做的时候忘记拍照了，请见谅。

2. 2.

   1.先做好准备工作：泡发黄花菜，木耳，香菇。

3. 3.

   烤夫下锅焯一下，大概5分钟后取出，流水下反复冲洗，直至没有白色末子，挤干净水，切块。不要切太小，要不下锅后容易碎。

4. 4.

   冬笋处理干净，切片，下锅焯水。

5. 5.

   泡发好的木耳洗干净，去除根部，撕小块。黄花菜洗净，去根，切一刀成两半。香菇洗净，切成4半。香菇水别扔。花生洗干净，去皮。

6. 6.

   锅烧热，倒油，全部下锅，翻炒，倒入老抽，生抽，盐，炒匀，倒入开水抹过，放入冰糖，水开后转小火。这是一个入味的过程，中间可以看冰糖全部花开后翻一番，使味道均匀。可以尝一下，依照自己口味加糖、盐等调味。

7. 7.

   入味后，开大火，开盖，收汁。