辣椒炒腊肉

辣椒炒腊肉的做法与步骤

1. 第1步.

   首先呢，你得有妈妈给的自家熏制腊肉！ 肥的1/3，瘦肉占2/3。先热锅，不放油，放入腊肥肉煎出油来！肥油出来了，肥肉干瘪了，就可以下大蒜末和辣椒了。油会有点溅，大家保护好自己的小手。放一勺盐来炒辣椒，这道菜就不用再放盐了。

   
2. 2.

   关中火，耐心炒到辣椒稍微软了一点以后，加入瘦肉腊肉，开大火，加生抽，爆炒一分钟，肉炒熟以后，锅气最旺的时候出锅。