最接地气的韭菜盒子
最接地气的韭菜盒子的做法说明
每年春天 韭菜最嫩的季节，也是给家人做的最多的快手餐 ～～ 韭菜盒子！电饼铛一搁 两面金黄，低油低盐低调味，最是让人难以忘怀！童年的味道！
最接地气的韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
面粉加盐拌均，加温水揉成光滑的面团
- 第2步.
搁保鲜袋中醒半个小时
- 第3步.
醒面过程中准备好韭菜，择洗干净，沥干水分
- 第4步.
鸡蛋打散炒熟，切小碎块，韭菜切小段
- 第5步.
拌均，加虾皮，加泡好的粉丝，加盐，加十三。加少许香油调味
- 第6步.
取一小块面团大概60克，也根据自己的锅具调整
- 第7步.
擀成薄圆片，厚度薄点厚点都可以，不影响口感
- 第8步.
可以一次性多擀几张面皮
- 第9步.
调好味道的韭菜用勺子均匀摆放在面皮中间，打入一个鸡蛋或者不打入鸡蛋
- 第10步.
做法一，上面盖同一大小的面皮，，捏上花边
- 第11步.
做法二，放一边馅，对折面皮（其实我做了两种馅料，这是西胡切碎加炒熟的肉丁陷，也可以做青椒，土豆丝，萝卜丝，豆芽，一切随你的喜好）
- 第12步.
边口，压好，压紧
- 第13步.
像我这样捏花边，也可以随意捏成你喜欢的样子（原谅我这个捏的不太好，一个手拍视频一个捏）
- 第14步.
做法三，也可以两块同样大小的面皮扣在一起，周边压紧，不捏花边
- 第15步.
全部捏好
- 第16步.
电饼铛加热，刷食用油
- 第17步.
放入韭菜盒子半成品，盖上盖子，等待三分钟
- 第18步.
我的锅比较小，所以分多次煎制
- 第19步.
三分钟，翻面，继续盖上煎三分钟，就可以了
- 第20步.
也可以用平底锅 两面煎熟就可以了
- 第21步.
成品一，大圆饼，切成块来吃
- 第22步.
成品二
- 第23步.
成品三，有没有吸引到你呢
- 第24步.
做的多了，可以用保鲜膜包裹起来，平铺在冰箱冷冻保存，拿出来无需解冻，直接平底锅煎熟 味道一样鲜美！
小贴士
中式面食，没有太多讲究，和面用温热的水，面煎出来比较软，吃起来口感比较好，馅料可以根据自己的喜好随意加入，个人认为吃韭菜就要原汁原味，不加太多调料，更鲜美！
