葱油鸡（详细版.吃了忘不了的美味）
葱油鸡（详细版.吃了忘不了的美味）的做法说明
我是一个特别爱吃鸡的人，下厨房十几年来对鸡的烹饪也学会了很多种，今天做的葱油鸡香而不腻，葱油和鸡的搭配是很多人的最爱，但这道菜也有多种做法，而我的方法简单易掌握，是初学者很容易成功的做法，大家可以试试。
葱油鸡（详细版.吃了忘不了的美味）的做法与步骤
- 第1步.
菜市刚买好的土鸡，大概2斤多点，比较小肥油也不多
- 第2步.
用清水洗干净
- 第3步.
洗干净的鸡要沥干水分，然后在身上涂抹盐和白胡椒粉，里里外外按摩一下，让调料都能均匀的入味到鸡的每一个地方，腌制2小时或更久...
- 第4步.
切几片姜
- 第5步.
把姜放在鸡肚子里和身上，将整只鸡装进一个深一点的碗里然后放到蒸锅大火蒸40分钟左右，蒸熟的时间也要根据自己鸡的大小而定，熟透就行了。
- 第6步.
从蒸锅里取出来晾凉
- 第7步.
晾凉好的鸡切块摆盘
- 第8步.
把大碗里蒸出来的鸡汤不要浪费，倒入盘里。
- 第9步.
葱切成小段
- 第10步.
小火热油先爆一下葱头，葱头变成焦黄
- 第11步.
再倒入绿色的葱叶和姜末，这部分过一下下就好，防止葱绿变黄就不好看了
- 第12步.
把爆香好的油葱铲出来淋盖在鸡肉上，再适当的淋上几小勺蒸鱼豉油，葱油鸡就做好了。
- 第13步.
美味！
- 第14步.
还是很美味！
小贴士
1.有些同学不知道一开始要放多少盐来涂抹鸡的全身，没关系，如果后面吃的时候觉得不够味不够咸，最后可以多淋几勺蒸鱼豉油。
2.腌制鸡的时间长一点会比较入味，我做的时候腌了一下午，大概5个小时。
3.很多人问我蒸前要不要把鸡冲洗干净，现在告诉大家不用！不用！不用！千万不要做这傻事😂
