一次性发酵小餐包
一次性发酵小餐包的做法说明
这款小餐包十分的快手，一次性发酵，做出来的也很柔软，很适合上班族😁️😁️
一次性发酵小餐包的做法与步骤
- 第1步.
把所有材料称重，放进面包桶里面(先放固体，再放液体，盐和糖和酵母分开放在角落边)
- 第2步.
面包桶放入面包机，启动电源，按自定义和面程序，40分钟
- 第3步.
和面程序结束后，我们揪一小块面团出来检查手套膜的状况，手套膜的状况如图，破洞边缘光滑无锯齿状，这样的面团就是好了
- 第4步.
把面团拿出来稍微揉圆称重
- 第5步.
在平均分成几个小面团，揉圆后放入烤盘中进行发酵(因为我们做的是一次性发酵的餐包，所以不必像常规一样进行一发，可以直接分割整型发酵)
- 第6步.
我的发酵方法是:把面团放入烤箱里面，下面再放一盆热水，(热水的温度不要超过40度)关上烤箱门，进行发酵
- 第7步.
面团发到比原来的大2倍就好了，拿出来表面抹上蛋黄，洒上黑白芝麻(面团拿出来之后烤箱就可以进行预热了，2oo度预热，五分钟)
- 第8步.
预热结束后，把烤盘放入烤箱进行烘烤，180度，15分钟
- 第9步.
烘烤结束，放凉后我们来看一下，柔软度如何🤔️🤔️🤔️，看，是不是很软😁️😁️
- 第10步.
成品图
- 第11步.
成品图
小贴士
这款面包的甜度对于我来说刚刚好，不是很甜，如果喜欢甜的话，糖可以再增加十克
