桂花糕
桂花糕的做法说明
从小就非常喜欢桂花的香味，除了香水，如今我还可以把它做成糕点吃🤗，糖桂花和干桂花、还有自己拿料理机磨的大米粉组合到了一起，淡淡的米香和桂花香…这味道真是让人陶醉
桂花糕的做法与步骤
- 第1步.
大米粉、普通面粉和白糖称重后混合均匀。
- 第2步.
3克酵母加20克温水融化成酵母水，备用（水温不要太高，否则会把酵母烫死）。
- 第3步.
180克温水加入称重好的粉类食材中拌均匀，加入酵母水拌均匀，再加入糖桂花再次拌均匀。
- 第4步.
模具上薄薄地刷一层油方便脱模。
- 第5步.
面糊倒入模具至6分满即可，后面还需要发酵。
- 第6步.
放到温暖处发酵至原来的2倍大
- 第7步.
在上面洒一些干桂花做装饰
- 第8步.
蒸锅上气后再放入，中大火蒸20分钟，关火再焖5分钟。
- 第9步.
晾凉后脱模
- 第10步.
底部均匀的气孔
- 第11步.
此配方的用量也可以用一个六寸蛋糕模具来做
- 第12步.
用六寸模具做的话，蒸的时间就要延长，上气后30分钟关火，再焖5分钟。
- 第13步.
晾凉后脱模，切块享用吧。一次吃不完也可以放冰箱冷冻保存，再吃的时候拿出来解冻，蒸锅加热即可。
